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如何制作熟悉的奶酪

来源:365bet官方网址 作者:365bet365娱乐场 时间:10-03 12:41:33 点击:
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成分:500克新鲜牛奶(如果您没有牛奶,请购买一家超市,并记住高温消毒是可以的,但不要忘记它不含防腐剂或抗氧化剂。,还有什么其他的水果障碍与调味料混合不能保证调味料在发酵过程中不会变质),蒙牛味酸牛奶100g(品牌没关系)但是我个人喜欢蒙牛,但是活跃的菌群是由于发酵取决于它们。
1)
将500克新鲜的牛奶倒入锅中,煮沸冷却。此时,在牛奶表面上有一层牛奶皮肤。沉淀后不易溶解。用小汤匙取出。
(这主要是脂肪,实际上可以食用,但没有气味,但是妈妈会很想把它拿走。)
(因为我使用新鲜的牛奶,所以除了有益细菌外,还有许多有害细菌,有害细菌会引起胃肠道疾病,超市的无菌牛奶没有煮熟,煮沸可以消除大多数
顺便说一句,实际上,鲜牛奶不适合立即饮用。这也是原因。
)2。
寻找干净的矿泉水瓶,用纯净水清洗内壁,倒入酸奶和预处理过的牛奶,充分摇匀并挤压瓶子。
(如前所述,除了鲜牛奶中的有益细菌外,还有许多有害细菌。牛奶可以直接发酵,但奶酪是制成的,但奶酪中的有害细菌就是我们所说的。奶酪和酸奶只能通过乳酸菌发酵,而乳酸菌是很好的细菌,因此牛奶不会因为变质而被食用,但是奶酪酸奶可以被食用。
我的方法是在所有好或坏细菌都煮沸后,使用酸奶乳酸菌提供的有益细菌,无论是3还是71。
)3。
最重要的步骤是:发酵。
找到一个可以提供约30-40摄氏度的环境以发酵乳酸菌约12小时的瓶子。
(我将其放在加热器中,温度几乎相同,因为乳酸菌最适合在此温度下生长。
不论高低,仅发酵的持续时间是不同的,但请注意,如果加热温度过高,它将无法正常工作,回首几十小时后,牛奶会沸腾,这是不好的,呵呵。
)4。
此时,奶酪原型出现了,首先倒入一瓶矿泉水(即瓶装水)中的牛奶和奶酪。
(在这一点上,无论使用哪种方法,都足以将内部的固化奶酪分开。
我的方法:将所有东西倒入一个小锅中的矿泉水瓶中,加水到大锅中,加热至沸腾。如果沸腾了,水中的气泡将很容易翻转小锅并漂浮在小锅中。用热水加热,这是传说中的水浴加热。
这样会稍微加热奶酪,因此将其从牛奶中分离出来,使其不燃烧,并在水浴中加热。
接下来,将牛奶通过纱布过滤,然后将纱布干酪放回碗中制成浓稠的干酪。
)5。
如果甜,可以根据自己的喜好调整甜度。
6)
用多种方法将带有丰富牛奶的奶酪平铺或制作,然后在火炉或烤箱中缓慢干燥。
(不是在超市买的甜奶酪,但您可以自己做,玩得开心,在别人面前装饰,呵呵。
请记住,微波炉通常无法加热,并且不容易干燥微波炉,为什么您知道微波炉的原理?




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